Ajustes en las operaciones del restaurante en tiempos de racionamiento

En este episodio especial de Desde la Cocina de ASORE, conversamos sobre los principales retos que enfrenta la industria y las alternativas que tienen los restaurantes para adaptar sus operaciones durante este periodo. Además, la presidenta de ASORE comparte una recomendación clave para que los restaurantes comiencen desde hoy a prepararse ante los retos que presenta el racionamiento. Nos acompañan: Dra. Sonia Navarro Presidenta de ASORE Prof. Rafael Menéndez Instructor certificado de ServSafe y profesor de la Universidad Ana G. Méndez Chef René Ñeco Presidente de ACF Puerto Rico e instructor de ServSafe 📌 Recursos para la industria ASORE ha creado un espacio especial en nuestra página web dedicado a la emergencia por sequía, donde encontrarás información y recursos para ayudarte durante este periodo. Visita: https://asorepr.com/asore-updates/  El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados. Suscríbete para más contenido sobre la industria gastronómica en Puerto Rico. Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.