EL PULSO DE LA PROTEÍNA — DRIVE TIME Monitor de márgenes del jueves | 22 de octubre de 2026

EL PULSO DE LA PROTEÍNA — DRIVE TIME Monitor de márgenes del jueves | 22 de octubre de 2026 HOST: Pulso de la Proteína Drive Time. Monitor de márgenes del jueves, 22 de octubre. De The Sparks Group. SHAWN: No me importa qué tan fuerte esté la costilla si el resto de la carcasa no está haciendo su parte. Ahí es donde creo que este mercado de carne de res está siendo puesto a prueba. El ganado permanece escaso. Eso es real. Pero la escasez no obliga a un restaurante a mantener un bistec en el menú, a un retailer a destacar el mismo corte, o a un molinero a ignorar la carne magra importada. Los clientes tienen opciones, y las están usando. Mire el cerdo. Las pancetas acaban de recibir un golpe duro. La producción de pollo se está expandiendo. Ambos están compitiendo por el mismo dólar de comida mientras los empacadores de carne de res intentan proteger el valor de cada animal que cosechan. No puede comprar el titular y esperar que el cliente lo siga. Tiene que saber qué producto se moverá, cuánto realmente le cuesta y cuánto tiempo lo va a poseer. La ganancia está en la decisión, no en la predicción. HOST: Choice cerró en tres setenta y dos cincuenta y nueve, setenta y un centavos abajo. Select cayó seis veinte a tres cincuenta y cinco treinta y cuatro. Recortes noventa frescos en tres ochenta y cinco F-O-B. Cutout de cerdo en setenta y cuatro cincuenta, cuatro cero tres abajo. Pancetas en setenta y siete sesenta y seis. Pechuga de pollo en uno diecisiete. Diesel en seis veintiocho. SHAWN: Kayem está retirando alrededor de uno punto cinco ocho millones de libras. Texas confirmó gusano barrenador en un alce en el condado de Pecos. Brasil enfrenta nuevas restricciones de aves. El margen se determina por la economía real del producto, no por el titular. Manténgase disciplinado. HOST: Pulso de la Proteína Drive Time. Shawn Sparks, The Sparks Group. SHAWN: Manténgase disciplinado.